オーダーメイドのお菓子
ブリジット
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エリー・タラブ

帰国前最後の週末。主人共々準備に勤しみました。
夕方「ひとやすみ!」と取り出したのは極上のショコラ。

昨日テルアビブで入手。
ミルクチョコレートに砕いたプラリネとタフィーが入っています。

前回のテルアビブ訪問で発見した時は大興奮。
店構えからしてちょっと他とは違います。
ドアを開けると懐かしいショコラの香り溢れる空間。
(3年間ショコラティエで働いていました。)

偶然店主のエリー・タラブ氏に会え、色々お話聞けました。
滑らかな口溶けやショコラの薄い繊細な仕上げも本物。
hpを訪ねたらバローナの学校で修業なさったそう。
商品もバローナ使用です。

日本に進出しているヨーロッパのショコラティエより少し大粒。
木製の引き出しに綺麗に並んでいます。

前回のお買いもの。
袋の中はキャラメル風味のミルクチョコレートで表面には塩粒が。
日本でも塩キャラメルはまだ根強い人気なのでしょうか。
タラブ氏のお薦めに従って選んだ6粒も至極でした。

あと1年半の滞在中、全種制覇は間違いなさそうです。

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