オーダーメイドのお菓子
ブリジット
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Isaのサラダ
先週末は主人の友人がパリから1泊で来てくれました。
Isabelleイザベルです。
結婚前主人が日本に住んでいた時遊びに来て、私も一緒に鎌倉に行きました。
その後フランスでの結婚式、パリに行けば仲間が集う
などで私も数回会っています。知的で優しい大人のパリジェンヌ。
主人とはもう13年の付き合いだとか。
主人と私は英語で話すので 、気の置けない友人とフランス語での会話に
寛いでいる主人を見て、やっぱり友達っていいなぁ〜。

夕食はサラダ、私たちが住んでいるサヴォア地方特産のハムとチーズ。
「何か手伝えることある?」と聞いてくれたので
サラダとドレッシングをお願いしました。
細かい砂が付いているマーシュはゆっくりの流水で優しく洗い
日本のより大きく皮の厚いきゅうりは皮をむき
アンディーブも歯触りちょどよい大きさにカット。
ドレッシングに冷蔵庫と調味料棚を見て選んだのは
マスタード、オリーブオイル、リンゴ酢、シェリー酢。
器の中でドレッシングを先に作り、サラダを盛り、和えます。
スプーンで量りフォークと2本でささっと混ぜ合わせるだけ。
いつもは小鉢でドレッシングを作るか、オリーブオイルとバルサミコを
各自かけるので斬新。
サラダの上からかけるよりもよく馴染み、重たくないです。

料理に限らずものづくりは性格が表れますよね。
優しくてきっちりした彼女らしい酸味とオイルのバランスでした。
前回のお客様、従弟のジョスランにもドレッシングを作ってもらいました。
ドレッシングはお客様にお願い、我家の決まりごとになりそうです。

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