オーダーメイドのお菓子
ブリジット
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シュークリーム

最後に作ったのはいつだったか思い出せないくらい
久々にシュークリームを作りました。 
やわなことに今朝は右腕筋肉痛。
翌日でるってことはまだまだ若いとほっとしたり。

リングシュー、予想以上に膨らみクリームが足りない!
考えて、始めにリングを8等分にカット、いただく分だけ生地・クリームと重ねました。
その分生地は3枚と、ちょっとリッチです。



クリームも作りましたよ!
今回はパティシエ時代に毎朝作っていた生クリームと合わせるタイプ。
泡立てた生クリームが加わり軽く滑らかに仕上がります。
朝6時半から毎日牛乳12リットル分。銅ボウルに大きな泡立て器で体力勝負。
同じく混ぜるのに力強さとスピードが必要なシュー生地を作った後、というのを
考えても、今回はたった200mlの牛乳で「大変〜」
やっぱり頭脳も筋肉も使い続けないといけないですね。



昨日は主人との出会い2周年。
生クリーム好きな主人に何かを作りたくて。
偶然の出会いが人生を変え、一緒に歩むことを選ぶ。
何が起こり何を選ぶのか、出会って決めるからこそ人生は自由で楽しい。

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