オーダーメイドのお菓子
ブリジット
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海外でお寿司
お菓子留学中のパリでは一度として日本料理店に行かなかった私。
意固地になっていたわけでなく、市場の新鮮な野菜や果物と
毎日学校から持ち帰るお菓子で充分幸せだったので。

時は流れフランス人と結婚、イスラエルで暮らし始めて数か月。
私よりも和食が恋しい主人につられて旅の途中日本料理店へ。
寿司盛り合わせ1人前です。



初めてお目にかかったのが外側8個ある巻物。
メニューで「?」と思っていたpankoです。
口にして納得。ほぐした鮭の巻物で海苔に「パン粉」をつけて揚げ
甘辛しょうゆがかかっています。
まだ温かく、かりっとした歯応えと甘辛は子供のころのおやつ「歌舞伎揚げ」を
思い出します。

日本のお寿司やさんよりご飯の量が多く、魚の脂身がかっていることもあり
ボリューム満点。
自分でお寿司も作れるように特訓してみましょう。