海外でお寿司
2010.07.07 Wednesday
お菓子留学中のパリでは一度として日本料理店に行かなかった私。
意固地になっていたわけでなく、市場の新鮮な野菜や果物と
毎日学校から持ち帰るお菓子で充分幸せだったので。
時は流れフランス人と結婚、イスラエルで暮らし始めて数か月。
私よりも和食が恋しい主人につられて旅の途中日本料理店へ。
寿司盛り合わせ1人前です。
初めてお目にかかったのが外側8個ある巻物。
メニューで「?」と思っていたpankoです。
口にして納得。ほぐした鮭の巻物で海苔に「パン粉」をつけて揚げ
甘辛しょうゆがかかっています。
まだ温かく、かりっとした歯応えと甘辛は子供のころのおやつ「歌舞伎揚げ」を
思い出します。
日本のお寿司やさんよりご飯の量が多く、魚の脂身がかっていることもあり
ボリューム満点。
自分でお寿司も作れるように特訓してみましょう。
意固地になっていたわけでなく、市場の新鮮な野菜や果物と
毎日学校から持ち帰るお菓子で充分幸せだったので。
時は流れフランス人と結婚、イスラエルで暮らし始めて数か月。
私よりも和食が恋しい主人につられて旅の途中日本料理店へ。
寿司盛り合わせ1人前です。
初めてお目にかかったのが外側8個ある巻物。
メニューで「?」と思っていたpankoです。
口にして納得。ほぐした鮭の巻物で海苔に「パン粉」をつけて揚げ
甘辛しょうゆがかかっています。
まだ温かく、かりっとした歯応えと甘辛は子供のころのおやつ「歌舞伎揚げ」を
思い出します。
日本のお寿司やさんよりご飯の量が多く、魚の脂身がかっていることもあり
ボリューム満点。
自分でお寿司も作れるように特訓してみましょう。